Kremig Broccolisoppa
recept

En läcker och näringsrik soppa som passar perfekt som en lätt lunch eller middag.
Tillagningstid: 30 minuter.
Portionsstorlek: 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g färsk broccoli
- 1 medelstor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- ½ tsk muskotnöt (valfritt)
Instruktioner:
1. Skölj och skär broccolin i små bitar.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken.
3. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
4. Tillsätt broccolin i kastrullen och häll över grönsaksbuljongen. Koka i cirka 10-15 minuter tills broccolin är mjuk.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt grädden och krydda med salt, peppar och muskotnöt. Värm soppan en stund under omrörning.
7. Servera varm, och om du vill kan du dekorera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion, cirka 4 portioner):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.51 (1172 recensioner) ★★★★★ dela