Marjig cheesecake
recept

En läcker marjig cheesecake som passar perfekt till festligheter eller fikastunder. Kakan är krämig och frisk tack vare bären.
Valprep: 1 timme 15 minuter
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 150 g smör
- 200 g socker
- 3 ägg
- 250 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 200 g färskost
- 100 g socker (till fyllningen)
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 ägg (till fyllningen)
- 100 ml grädde
- 2 msk majsstärkelse
- 300 g bär (t.ex. blåbär, hallon, jordgubbar)
Instruktioner:
1. Vispa smör och socker tillsammans. Tillsätt äggen och blanda väl. Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, bakpulver, salt) och sikta ner dem i smörblandningen. Blanda till en jämn smet.
2. Klä botten av en springform med bakpapper och smörj kanterna. Tryck ut smeten jämnt i formen.
3. Smaksätt färskosten med socker och vaniljsocker. Tillsätt ägg, grädde och majsstärkelse och blanda fyllningen slät. Vänd försiktigt ner bären i fyllningen. Häll fyllningen över smeten i formen.
4. Grädda kakan i 175 grader på ugnens nedre rack i cirka 45 minuter. Stäng av värmen och låt kakan stå kvar i ugnen i en halvtimme. Låt kakan svalna, ta bort formens kanter och servera.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.23 (2581 recensioner) ★★★★★ dela