Fyllda Paprikor med Ris
recept

Detta är en läcker och färgglad rätt som är perfekt som lunch eller middag. Fyllda paprikor är en smakfull kombination av ris, grönsaker och kryddor.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 4 kpl suuria paprikoita (punaisia, keltaisia tai vihreitä)
- 2 dl pitkäjyväistä riisiä
- 4 dl kasvislientä
- 1 kpl sipulia, silputtuna
- 2 kpl valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl tomaattimurskaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl juustoraastetta (esim. cheddar tai mozzarella)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa tai basilikaa)

Ohje:

1. Esilämmitä uuni 180°C:seen.
2. Huuhtele riisi kylmässä vedessä ja valuta.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi.
4. Lisää riisi pannulle ja paista hetken aikaa, kunnes se saa hieman väriä.
5. Lisää kasvisliemi, tomaattimurska, oregano, suola ja mustapippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
6. Leikkaa paprikoista yläosa pois ja poista siemenet.
7. Täytä paprikat riisiseoksella ja aseta ne uunivuokaan.
8. Ripottele juustoraaste paprikoiden päälle.
9. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
10. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 320 kcal
Proteiini: 8 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 3 g

Betyg: 4.09 (3398 recensioner) ★★★★★ dela