Mansikka-vuohenjuustosalaatti
recept

Raikas och smakrik sallad som kombinerar sötman av jordgubbar, saltigheten av getost och mjukheten av babyspenat. Perfekt förrätt för sommarens måltider.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- Sallad:
- 70 g babyspenat
- 2 dl jordgubbar
- 1 avokado
- en handfull valnötter
- 2 stora skivor getost (ca 1 cm tjocka)
- en skvätt olivolja för stekning
- Dressing:
- 2 dl jordgubbar
- 1/2 dl olivolja
- 2 - 4 msk mörk balsamvinäger
- 2 tsk råsocker
- en nypa salt
- en nypa svartpeppar
Instruktioner:
1. Förbered dressingen: Mät upp de rengjorda och skivade jordgubbarna i en matberedare och mixa. Tillsätt balsamvinäger efter smak, råsocker, salt och svartpeppar. Häll i olivoljan i en tunn stråle medan maskinen går. Låt smakerna mogna i kylskåp.

2. Dela den sköljda babyspenaten på tallrikar. Lägg på de rengjorda och halverade jordgubbarna, skivad avokado och smulad valnötter.
3. Värm en panna med en skvätt olivolja och stek getostskivorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
4. Lägg de stekta getostskivorna ovanpå salladsportionerna och servera genast med jordgubb-balsamicadressing.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.06 (621 recensioner) ★★★★★ dela