Mangoldipasta
recept

Mangoldipasta är en läcker och näringsrik rätt som kombinerar smakfulla ingredienser med pasta. Detta recept är perfekt för den som söker en vegetarisk måltid.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g bandpasta
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- ½ fänkål
- 150 g mangold, strimlad
- 1 msk olja
- 1 tsk salt
- en nypa svartpeppar
- 1 dl valnötter
- (50 g mjuk getost eller parmesan)
Instruktioner:
1. Koka bandpastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skala och klyfta rödlöken, skiva vitlöksklyftorna.
3. Tvätta och skär fänkålen.
4. Skölj, sila och strimla mangolden.
5. Hetta upp oljan i en panna och fräs löken på medelhög värme tills den mjuknar något.
6. Tillsätt vitlöken och fänkålen, blanda i några minuter.
7. Tillsätt mangoldstrimlorna, krydda blandningen och rör om tills mangolden är genomvarm.
8. Hacka valnötterna grovt och tillsätt dem till mangoldblandningen.
9. Sila pastan lätt och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt mangoldblandningen och rör om.
10. Strö över getost i smulor eller parmesan i flagor om så önskas. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.97 (5778 recensioner) ★★★★★ dela