Mangochutney
recept

Mangochutney är en läcker indisk sås som kombinerar sötman från mango med hettan från chili. Den är perfekt som tillbehör till många rätter.

Valmistusaika: 1 tunti + jäähdytys
Annosmäärä: Iso purkillinen
Ainesosat:
- 2 stora mango
- 1 färsk chili utan frön, hackad
- 1 vitlöksklyfta, skalad och riven
- En liten bit färsk ingefära, riven
- 150 g gula russin
- 1/2 dl vitvinsvinäger
- 1/2 dl farinsocker
- 1/2 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk senapsfrön
Ohje:
1. Skala och tärna mangona.
2. Skala och riv vitlöken och ingefäran.
3. Dela chilin, ta bort fröna och finhacka den.
4. Mät upp vatten, vinäger och socker i en kastrull och koka upp.
5. Tillsätt alla ingredienser i kastrullen och sjud på låg värme i cirka en timme.
6. Låt chutneyn svalna och häll den i en ren (uppvärmd) glasburk.
7. Förvara i kylskåp.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 2 g
- Socker: 30 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 4.63 (4896 recensioner) ★★★★★ dela