Kanapastasallad (30 min, 4 portioner)
recept

Denna läckra kanapastasallad är den perfekta rätten för fester. Den kombinerar kryddig kyckling, fräscha grönsaker och smakrik dressing.
Ingredienser:
- 3 kycklingbröstfiléer
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- Salt och nymalen svartpeppar
- 2 msk mangochutney
- 2 msk söt sojasås
- 2 tsk sambal oelek
Pastasallad:
- 150 g pasta (t.ex. fusilli)
- 2 vårlökar
- ½ gurka
- 1 röd paprika
- Saften från 1 lime
- 2 msk hackad färsk koriander
- 100 g ruccolasallad
Instruktioner:
1. Bryn kycklingfiléerna snabbt i en blandning av smör och olivolja på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun färg. Krydda med salt och svartpeppar. Stäng av plattan och låt dem vila under lock medan du förbereder salladen.

2. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och skölj den sedan i kallt vatten. Skiva vårlökar och gurka i tunna skivor. Strimla paprikan. Låt pastan rinna av och blanda med de andra ingredienserna.
3. Skär kycklingen i tärningar. Blanda mangochutney, sojasås och chilitahna och vänd ned kycklingen i såsen. Tillsätt kycklingen till salladen.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 15 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.93 (938 recensioner) ★★★★★ dela