Makoisa Porkkanakeitto
Makoisa Porkkanakeitto
recept
En värmande och tröstande morotssoppa som är perfekt för kalla dagar. Den är full av smak och kryddor, och serveras gärna med mango chutney.Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g porkkanoita - 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl öljyä
- 1 l kasvislientä
- 1 tl curryjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 dl kermaa (tai kasvipohjaista vaihtoehtoa)
- 100 g mango chutneyta
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipuli. 2. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat ja curryjauhe, ja sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola ja mustapippuri. Kiehauta, sitten vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua noin 20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on sileää.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä.
7. Tarjoile kuumana mango chutneyn kera.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 28 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 4 g
Betyg: 4.91 (435 recensioner) ★★★★★