Makkarakeitto
recept

En smakfull och värmande soppa med korv och grönsaker.
Tillagningstid: 30 minuter
Serverar: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 stora morötter
- 1 palsternacka
- En bit kålrot
- En halv stor gul lök
- Smör
- 8 dl köttbuljong (ekologisk buljongtärning)
- En halv blomkål
- 1 dl fullkornspasta
- 1 1/2 dl ärtor (frysta)
- En halv röd paprika
- 3/4 paket röd korv
- Paprikapulver
- Muskotnöt
- Kryddpeppar

Instruktioner:

1. Skala och tärna grönsakerna (morötter, palsternacka, kålrot). Finhacka löken.
2. Fräs löken i smör och tillsätt de tärnade grönsakerna. Krydda efter smak.
3. Koka upp köttbuljongen och häll den över de frästa grönsakerna.
4. Låt sjuda i ca 10 minuter.
5. Skölj blomkålen och dela den i buketter. Tillsätt till soppan.
6. Tillsätt även pastan.
7. Tärna den röda paprikan och korven. Stek korven i en panna med en klick smör.
8. Tillsätt paprikabitarna till pannan. Lägg sedan i korven och paprikabitarna i kastrullen.
9. Tillsätt slutligen ärtorna och låt koka i några minuter.
10. Smaka av och tillsätt eventuellt salt.
Njut av den läckra makkarakeiton!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Protein: 15 g
Kolhydrater: 40 g
Fett: 10 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.77 (2379 recensioner) ★★★★★ dela