Makkarakeitto med Grönsaker
recept

En smakrik och näringsrik soppa som är perfekt för stressiga vardagskvällar!
Tidsåtgång: 30 minuter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g korv (t.ex. nötkött eller fläskkorv)
- 2 stora potatisar
- 2 morötter
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 l vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 2 msk olja
- Färsk persilja (till garnering)
Tillagningsinstruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna och morötterna. Finhacka löken och vitlöken.
2. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt korven skuren i skivor i kastrullen och stek i några minuter.
4. Lägg i potatisarna, morötterna, vattnet och grönsaksbuljongtärningarna. Koka upp.
5. Krydda med salt, svartpeppar och timjan. Låt soppan sjuda på medelhög värme i cirka 20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
6. Servera soppan med färsk persilja på toppen.
Näringsinformation (per portion, cirka 1/4 av receptet):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.94 (526 recensioner) ★★★★★ dela