Peruna-purjosoppa
recept

En krämig och välsmakande soppa med potatis och purjolök.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g potatis
- 1 purjolök
- 1 lök
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Smör för stekning
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna.
2. Skär purjolöken och löken i tunna skivor.
3. Smält smöret i en kastrull och fräs löken och purjolöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt potatisarna i kastrullen och rör om.
5. Häll i grönsaksbuljongen och koka tills potatisarna är mjuka (ca 15-20 minuter).
6. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender till en slät konsistens.
7. Tillsätt grädden och krydda med salt och svartpeppar. Värm upp soppan en gång till.
8. Servera soppan varm.
Näringsinnehåll per portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 6 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 32 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.77 (2313 recensioner) ★★★★★ dela