Maissikakku - En läcker och glutenfri maisskaka med smak av vanilj och färskost. Tillagningstid: ca 1 timme. Serverar: 10 portioner.
recept

Ingredienser:
- 330 g fryst majs
- 260 ml kondenserad mjölk
- 2 tsk bakpulver
- 2 ägg
- 130 g rumstempererat smör
- Fröna från 1 vaniljstång (eller 0,5 tsk vaniljsocker)
- 50 g färskost (t.ex. Philadelphia)
- (1 dl masa harina - majsmjöl)
- För smörjning: smör
- För mjöling: vetemjöl (använd majsmjöl för glutenfri kaka)
- Florsocker till dekoration
Instruktioner:
1. Skär smöret i bitar och lägg det i en skål.
2. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna med en liten sked. Tillsätt fröna till smöret.
3. Tillsätt alla övriga ingredienser i skålen: fryst majs, kondenserad mjölk, bakpulver, ägg, rumstempererat smör, vaniljfrön, färskost och eventuellt masa harina.
4. Mixa alla ingredienser med en stavmixer till en jämn smet.
5. Smörj en springform och mjöla den antingen med vetemjöl eller majsmjöl.
6. Häll smeten i formen och täck med folie.
7. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 45 minuter. Du kan ta bort folien mot slutet av gräddningen.
8. Kontrollera att kakan är klar: kanterna ska vara bruna och lätt lossna från formen.
9. Låt kakan svalna en stund innan servering och dekorera med florsocker.
Näringsinnehåll (per portion, 10 portioner):
- Energi: 240 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.44 (1569 recensioner) ★★★★★ dela