Maissikakku med Beef Chili
recept

En läcker kombination av majsbröd och mustig beef chili, perfekt för en texmex-middag. Servera med salsa och gräddfil!
Val prepareringstid: 2 timmar
Antal portioner: 3-4 personer

Ingredienser

Beef Chili:
- 600-800 g entrecôte
- 2 torkade chipotle-chili
- 1 torkad poblano-chili
- 1 färsk grön chili
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 1 stor lök, hackad
- 400 g krossade tomater
- 1 flaska Sol-öl
- 1 tesked svartpeppar
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked cayennepeppar
- 1 tesked ancho-chili pulver
- 1 tesked rökt paprikapulver
- Olja
- Salt
Maissikaka:
- 200 g majs (fryst)
- 150 g olja
- 2 teskedar salt
- 200 g mjöl
- 2 teskedar bikarbonat (utan topp)
- 1 ägg

Instruktioner

1. Förbered Beef Chili:
- Salta och peppra köttet. Grilla köttbitarna på hög värme i cirka 2,5 minuter per sida och låt dem vila i 10 minuter.
- Fräs den hackade löken i olja. Tillsätt de torra kryddorna och färsk chili, och fräs i en stund.
- Tillsätt krossade tomater och Sol-öl, koka upp. Lägg i chipotle- och poblano-chilina, och låt dem dra i såsen i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Ta bort chilina från såsen, skär dem i små bitar och lägg tillbaka i såsen. Mixa såsen om så önskas.
- Häll tillbaka den mixade såsen i pannan och låt koka på låg värme i cirka 15-20 minuter. Tillsätt köttet och servera.
2. Förbered Maissikakan:
- Mixa majs, salt och olja tillsammans.
- Blanda mjöl och bikarbonat.
- Kombinera majsblandningen med mjölet, tillsätt ägget och blanda.
- Häll smeten i en oljad gjutjärnspanna eller ugnsform.
- Grädda i 160 grader i cirka 1 timme.
3. Servera maissikakan med beef chili, ananas-avokado salsa och gräddfil.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4 (4778 recensioner) ★★★★★ dela