Macarons (Mantelileivokset)
recept

Herkullisia ja kauniita ranskalaisia leivoksia, täydellisiä juhliin tai kahvipöytään.

Valmistusaika: 1 tunti (plus 1-2 tuntia kuivumisaikaa)
Annosmäärä: noin 20 leivosta

Ainesosat:

- 200 g florsocker
- 110 g mandelmjöl
- 3 äggvitor
- 30 g socker
- 1 tsk vaniljextrakt eller annan smak (t.ex. citron, bär)
- Färgämnen (valfritt)
- Fyllning som chokladkräm eller hallonsylt

Ohjeet:

1. Blanda florsocker och mandelmjöl i en skål. Sila blandningen så att den blir så fin som möjligt.
2. Vispa äggvitorna i en skål tills de börjar skumma. Tillsätt socker gradvis och fortsätt vispa tills blandningen är fast och glansig.
3. Tillsätt vaniljextrakt och eventuellt färgämnen till äggviteblandningen. Blanda försiktigt.
4. Tillsätt mandelmjöl-florsockerblandningen till äggvitorna och blanda försiktigt tills smeten är jämn och något rinnig.
5. Spritsa smeten på bakplåtspapper i runda cirklar, med utrymme mellan dem.
6. Låt bakverken torka i rumstemperatur i cirka 1-2 timmar, tills ytan är torr.
7. Grädda bakverken i 150 grader i cirka 15-20 minuter. Låt svalna innan du fyller dem.
8. Fyll bakverken med önskad fyllning och para ihop dem.
Nutritional information (per bakelse):
Kalorier: 80 kcal
Protein: 2 g
Kolhydrater: 10 g
Fett: 4 g
Socker: 7 g

Betyg: 4.42 (4716 recensioner) ★★★★★ dela