Enkla glutenfria jordnöts- och ingefärskakor
recept

Dessa söta och kryddiga kakor är den perfekta godbiten för akuta sötsuget. De tillagas snabbt och är glutenfria, vilket gör dem lämpliga för många kosthållningar.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: cirka 12 kakor

Ingredienser:

- 1 dl jordnötssmör
- 1 dl honung eller lönnsirap
- 1 dl mandelmjöl
- 1 tsk färsk riven ingefära
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 175 grader.
2. Blanda jordnötssmör och honung (eller lönnsirap) i en skål tills blandningen är jämn.
3. Tillsätt mandelmjöl, riven ingefära, vaniljextrakt, bakpulver och salt. Blanda väl.
4. Forma degen till små bollar och placera dem på en plåt klädd med bakpapper.
5. Platta till bollarna lätt med en gaffel.
6. Grädda i ugnen i cirka 10-12 minuter, tills kakorna är gyllenbruna.
7. Låt kakorna svalna en stund innan de avnjuts.

Näringsinnehåll (per kaka):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sockerarter: 5 g

Betyg: 3.82 (5016 recensioner) ★★★★★ dela