Höstpastagratäng - En värmande och smakrik maträtt
recept

Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 1 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 200 g färska champinjoner, skivade
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 100 g färsk spenat
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och svartpeppar efter smak
- 50 g riven parmesanost

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. Häll av vattnet och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
3. Lägg i den krossade vitlöken och paprikan, och stek i några minuter.
4. Tillsätt champinjonerna och fortsätt steka tills de är mjuka.
5. Lägg i körsbärstomaterna och spenaten, och koka tills spenaten har vissnat.
6. Blanda i den kokta pastan och oreganon. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
7. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera med riven parmesanost på toppen.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.85 (3270 recensioner) ★★★★★ dela