Havrekex med torkade plommon
recept

Dessa havrekex kombinerar en krispig yta med en mjuk, rik plommonfyllning. Perfekt som efterrätt eller mellanmål.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 12 kex

Ingredienser:

- 100 g havregryn
- 100 g vetemjöl
- 75 g socker
- 75 g smör (rumstempererat)
- 1 ägg
- 1 tesked vaniljsocker
- 1/2 tesked bakpulver
- 150 g torkade plommon
- 50 ml vatten
- En nypa salt

Instruktioner:

1. Förbered fyllningen: Tärna de torkade plommonen och koka dem med vattnet i en liten kastrull tills de mjuknar. Mixa fyllningen till en jämn massa och låt den svalna.
2. Blanda havregryn, vetemjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt i en skål.
3. Tillsätt det rumstempererade smöret och ägget till de torra ingredienserna. Blanda till en jämn deg.
4. Ta små bitar av degen och forma dem till plattor. Lägg en sked plommonfyllning i mitten av degbiten och vik kanterna över fyllningen för att forma ett kex.
5. Placera kexen på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 180 grader i cirka 12-15 minuter, tills de är gyllenbruna.
6. Låt kexen svalna innan servering.
Näringsinnehåll (per kex):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.4 (4466 recensioner) ★★★★★ dela