Karpalo-kinuskikakku
recept

En läcker och imponerande tårta som kombinerar söta bananer, vispgrädde och syrliga lingon. Perfekt för fester eller speciella tillfällen.
Förberedelse: cirka 2 timmar + kylning.
Serverar: 8-10 personer.
Ingredienser:
- 4 ägg
- 1 dl socker
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- Till smörjning: smör
- Ströbröd
- 2,5 dl vispgrädde
- 1 dl kolasås
- 2 gelatinblad
- 1 dl juice (t.ex. äpple- eller apelsinjuice)
- 2 bananer
- 1 msk citronjuice
- Sockerpasta (till dekoration)
- Lingon (till dekoration)
- Florsocker (till dekoration)
Tillverkningsanvisningar:
1. Vispa ägg och socker. Tillsätt de torra ingredienserna genom en sil i smeten och vänd ihop till en jämn smet.
2. Smörj och bröa en tårtform (22–24 cm i diameter). Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i 35–40 minuter. Låt kakan svalna.
3. Vispa grädden till fyllningen och smaksätt med kolasåsen. Tillsätt gelatin som har blötlagts i kallt vatten och löses upp i varmt vatten.
4. Dela kakan i tre delar och pensla lagren med juice medan du lägger ett lager ovanpå det andra. Skiva bananerna och pensla dem med citronjuice för att förhindra att de mörknar. Lägg bananskivorna, vispgrädden och lingonen på det första lagret. Lägg på nästa lager och gör ett nytt fyllningslager. Lägg på det sista lagret, linda in kakan i plastfolie och låt den stå i kylskåp för att sätta sig, gärna över natten.
5. Pensla tårtans yta med ett tunt lager vispgrädde. Kavla ut mjuk sockerpasta på en florsockrad yta till en tunn rund platta och lyft den med en kavel över tårtan. Tryck ut pastan jämnt över tårtans yta, skär bort överflödet nederst och tryck ner kanten med en kniv under tårtan.
6. Dekorera karpalo-kinuskikakan med lingon, florsocker och snöbollar gjorda av sockerpasta.
Näringsinnehåll (per 100g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Socker: 25 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.73 (4369 recensioner) ★★★★★ dela