Fruktig och Fräsch Cheesecake
recept

En läcker och fräsch cheesecake med bär som är perfekt för vårsolens glädje. Den kombinerar utsökta bär med en krämig fyllning och är enkel att göra.
Förberedelsetid: 30 minuter + kylning
Portioner: 12
Ingredienser:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 200 g crème fraîche
- 150 g socker
- 2 ägg
- 1 tesked vaniljsocker
- 300 g bär (t.ex. hallon och blåbär)
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1 dl grädde (vispad)
Tillagningsinstruktioner:
1. Smula digestivekexen fint och blanda dem med det smälta smöret. Tryck blandningen jämnt i en smord springform.
2. Vispa färskosten, crème fraîche, socker, ägg och vaniljsocker i en skål tills blandningen är homogen.
3. Tillsätt bären och majsstärkelsen försiktigt i smeten och blanda väl.
4. Häll fyllningen över kexbotten och jämna till ytan.
5. Grädda i 175 grader i cirka 45 minuter eller tills fyllningen har stelnat.
6. Låt kakan svalna i rumstemperatur och ställ den sedan i kylskåpet i minst 4 timmar eller över natten.
7. Vispa grädden och dekorera kakan innan servering.
Näringsinnehåll (per portion, cirka 12 portioner):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.67 (1085 recensioner) ★★★★★ dela