Lomo Relleno (Täytätt Porsaanfilee)
recept

En läcker och fylld Lomo Relleno perfekt för speciella tillfällen. Porsaanfileen fylls med färgglada paprikor, ost och kryddor vilket gör det till en smakrik och vacker rätt.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainesosat:

- n. 1 kg porsaanfileetä
- 3 punaista paprikaa
- 100 g manchego-juustoa
- Vihreitä oliiveja
- Kaprismarjoja
- 1 sipuli
- 4 valkosipulin kynttä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Oliiviöljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Leikkaa porsaanfileeseen syvä viilto, jotta saat tehtyä taskun täyttöä varten.
3. Paloittele punaiset paprikat, sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne oliiviöljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle vihreät oliivit ja kaprismarjat. Sekoita hyvin.
5. Raasta manchego-juusto ja lisää se täytteeseen, sekoita tasaiseksi.
6. Täytä porsaanfilee seoksella ja sulje viilto hammastikuilla tai narulla.
7. Mausta filee suolalla ja pippurilla.
8. Paista fileetä pannulla useista puolista, kunnes se saa kauniin kullanruskean pinnan.
9. Siirrä porsaanfilee uunivuokaan ja paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes sisälämpötila saavuttaa 70 astetta.
10. Anna vetäytyä hetki ennen viipalointia. Tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.28 (3825 recensioner) ★★★★★ dela