Kalakeitto Turun Kauppahallin Tyylillä
recept

En läcker och krämig fisk soppa inspirerad av den finska traditionen.
Förberedelse: 30 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g vit fisk (t.ex. abborre eller torsk)
- 2 potatisar
- 1 morot
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 l fiskbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl färska örter (t.ex. dill och persilja)
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk smör
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna och moroten i små bitar.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken.
3. Värm smöret i en kastrull och fräs löken och vitlöken i några minuter.
4. Tillsätt potatisarna och morötterna i kastrullen, blanda och stek ytterligare en stund.
5. Häll i fiskbuljongen i kastrullen och koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6. Tillsätt fiskbitarna i soppan och koka i ytterligare 5-7 minuter tills fisken är genomkokt.
7. Blanda i vispgrädden och krydda med salt, peppar samt färska örter.
8. Servera varmt med nybakat bröd.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.08 (5326 recensioner) ★★★★★ dela