Lipstikka-pasta med nötter
recept

En läcker pasta med färsk lipstika och nötter, som får sin krämighet från mjuk getost. Perfekt som en lätt måltid.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g tagliatelle
- 2 l vatten
- 1 msk havssalt
- 4 dl finhackad och sköljd lipstika (utan stjälkar)
- 1 dl krossade nötter (t.ex. jordnötter)
- 3 salladslökar (gröna delar finhackade)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 2 msk rapsolja
- En nypa salt
- En nypa svartpeppar
- 1-2 dl pastavatten
- 150 g mjuk getost
- Tomatskivor till garnering

Instruktioner:

1. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt havssalt. Lägg i tagliatelle och koka enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Fräs de finhackade salladslökarna i oljan i cirka en minut.
3. Tillsätt de krossade nötterna och den finhackade lipstikan. Fräs i en stund och smaksätt med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt pastavatten tills såsen får en lämplig konsistens och låt puttra en stund.
5. Häll av pastan och blanda den väl med såsen.
6. Portionera ut pastan på tallrikar och lägg på skedar av getost samt tomatskivor.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.31 (798 recensioner) ★★★★★ dela