Kasvispasta med Soyappétit-sås
recept

En läcker vegetabilisk pasta som är perfekt för en köttfri oktober. De smakrika grönsakerna och Soyappétit-såsen gör denna rätt mättande och näringsrik. Förberedelsestid är cirka 30 minuter.

Ainesosat:

- 250 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 1 röd lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 200 g spenat
- 200 ml Soyappétit-sås
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika för garnering

Ohjeet:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den röda löken och vitlöken, stek tills de är mjuka.
3. Tillsätt paprikan och zucchinin, stek i cirka 5 minuter tills grönsakerna har mjuknat något.
4. Lägg i körsbärstomaterna och spenaten, fortsätt steka tills spenaten har krympt.
5. Häll Soyappétit-såsen i stekpannan. Blanda väl.
6. Tillsätt den kokta pastan i såsen. Blanda och tillsätt lite pastavatten om det behövs för att få önskad konsistens.
7. Krydda med salt och peppar. Garnera med färsk basilika innan servering.

Ravintosisältö (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.97 (4704 recensioner) ★★★★★ dela