Lihaton lokakuu - Kasvispasta
recept

En läcker vegetarpasta perfekt för en köttfri oktober. Den kombinerar färska grönsaker och en smakrik sås, vilket gör den till en näringsrik och mättande måltid. Tillagningstiden är endast 30 minuter och receptet räcker till fyra portioner.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g fullkornspasta
- 1 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 paprika, tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 200 g spenat
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
- Parmesanost (valfritt)

Ohjeet:

1. Koka pastan enligt paketets anvisningar i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs i cirka 2-3 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt paprikan och zucchinin, och stek i ytterligare cirka 5 minuter.
4. Tillsätt körsbärstomaterna och spenaten, och koka tills spenaten har vissnat.
5. Krydda blandningen med oregano, salt och peppar. Tillsätt den kokta pastan och blanda väl. Om blandningen är för torr, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
6. Servera genast, eventuellt med riven parmesanost ovanpå.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.47 (5610 recensioner) ★★★★★ dela