Leipäjuustosalaatti med Puolukkakastike
recept

En läcker sallad som kombinerar krispig leipäjuusto och söt lingonsylt, perfekt för sommardagar eller festliga tillfällen.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g leipäjuusto
- 100 g salladsblandning
- 1 gurka
- 10 körsbärstomater
- 1 rödlök
- 50 g nötter (t.ex. valnötter eller pinjenötter)
- 1 dl lingonsylt
- 2 msk honung
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja till salladen

Instruktioner:

1. Skär leipäjuusto i tärningar och stek i en panna med olivolja tills de är gyllenbruna.
2. Skölj och torka salladsblandningen. Lägg den på ett serveringsfat.
3. Skiva gurkan och rödlöken. Dela körsbärstomaterna.
4. Lägg gurka, rödlök och körsbärstomater ovanpå salladsblandningen.
5. Tillsätt de stekta leipäjuustotärningarna och strö nötterna över.
6. Blanda lingonsylt, honung och balsamvinäger i en skål. Smaka av med salt och peppar.
7. Häll såsen över salladen och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 15 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.32 (5952 recensioner) ★★★★★ dela