Lehtolapsen kastike
recept

En läcker och mild sås som passar utmärkt till exempelvis sparris eller fisk. Detta recept är enkelt att göra och ger en sofistikerad smak till din matbord.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset:

- 25 g smör
- 175 g smör, skuret i små bitar
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- 5 dl mild kalvbuljong
- 2 msk citronsaft
- 1 msk vetemjöl
- 12 st vit sparris
- 2 st äggulor
- 1 msk grädde

Ohjeet:

1. Smält 25 g smör i en kastrull på låg värme.
2. Tillsätt vetemjölet och rör om ordentligt tills blandningen är jämn.
3. Häll gradvis i kalvbuljongen under omrörning.
4. Låt såsen koka på låg värme i cirka 10 minuter, tills den har tjocknat något.
5. Tillsätt citronsaft, salt och peppar. Rör om väl.
6. Koka sparrisen i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 5-7 minuter.
7. Ta bort såsen från värmen och tillsätt äggulorna och grädden. Rör snabbt så att äggen inte stelnar för mycket.
8. Servera såsen varm över sparrisen.

Ravintosisältö (per annos):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 4.37 (852 recensioner) ★★★★★ dela