Lavendel- och Kokosrawkaka
recept

Denna läckra rawkaka kombinerar lavendel och kokos på ett unikt sätt. Perfekt som efterrätt, både vacker och smakrik.
Förberedelsetid: 30 minuter + kylning
Antal portioner: 10-12 bitar
Ingredienser:
- 1,5 dl mandel- eller nötter (hackade)
- 1 dl havregryn
- 0,5 dl kokosflingor
- 1 dl dadlar (urskurna)
- 0,5 dl kokosolja
- 1 msk lavendelblommor
- 1 msk honung eller lönnsirap
- 1 tsk vaniljextrakt
- En nypa salt
Instruktioner:
1. Blötlägg dadlarna i varmt vatten i cirka 10 minuter så att de mjuknar.
2. Blanda alla torra ingredienser (mandel- eller nötter, havregryn, kokosflingor, lavendelblommor och salt) i en skål.
3. Dränera dadlarna och tillsätt dem tillsammans med kokosolja, honung (eller lönnsirap) och vaniljextrakt till de torra ingredienserna.
4. Mixa ingredienserna noggrant i en matberedare tills smeten är jämn och väl blandad.
5. Sprid ut smeten jämnt i en springform (cirka 20 cm i diameter) och tryck den tätt.
6. Placera kakan i kylskåpet för att stelna i minst 3 timmar eller över natten.
7. Ta bort kakan från formen och skär den i bitar innan servering.
Näringsinnehåll (1 bit, cirka 50 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 2 g
- Sockerarter: 6 g

Betyg: 3.21 (3979 recensioner) ★★★★★ dela