Kyckling med grönsaker och couscous
recept

En färgglad och näringsrik rätt som samlar familj och vänner kring middagsbordet.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kycklingfiléer
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 paprika
- 1 zucchini
- 1 röd lök
- 200 g körsbärstomater
- 1 tsk torkad oregano
- 150 g couscous
- 2,5 dl vatten
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
2. Krydda kycklingfiléerna med salt och svartpeppar. Stek filéerna i pannan i cirka 5-7 minuter på varje sida, tills de är genomstekta. Ta av pannan och låt vila.
3. Hacka paprika, zucchini och röd lök. Tillsätt grönsakerna i pannan och stek i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
4. Tillsätt körsbärstomater och oregano i pannan och stek ytterligare 2 minuter.
5. Koka couscousen enligt anvisningarna på förpackningen i vattnet.
6. Skiva kycklingfiléerna och servera dem med grönsaker och couscous. Garnera med färsk persilja.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.98 (4601 recensioner) ★★★★★ dela