Gluteenfri Mopokaka med Jordgubbsmousse
Gluteenfri Mopokaka med Jordgubbsmousse
recept
En läcker glutenfri mopokaka som är perfekt för festbordet, med en söt och fräsch jordgubbsmousse som fyllning.Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g glutenfria mjöl- 150 g socker
- 100 g smör
- 3 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljsocker
- en nypa salt
Jordgubbsmousse:
- 300 g färska jordgubbar
- 2 dl vispgrädde
- 50 g socker
- 1 tesked vaniljsocker
- 2 gelatinblad
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj en kakform.2. Vispa smöret och sockret till en ljus och fluffig smet. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl.
3. Blanda de glutenfria mjölet, bakpulver, vaniljsocker och salt i en annan skål. Tillsätt mjölblandningen växelvis med mjölken till smeten. Blanda tills den är jämn.
4. Häll smeten i kakformen och grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter. Låt svalna.
5. Förbered jordgubbsmoussen. Mosa jordgubbarna och blanda i socker och vaniljsocker.
6. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten och smält dem sedan i en liten mängd varmt vatten. Blanda gelatinet med jordgubbspurén.
7. Vispa grädden och blanda försiktigt med jordgubbspurén.
8. Dela den avsvalnade kakan i två delar och fyll med jordgubbsmousse. Lägg på locket och dekorera om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g
Betyg: 4.69 (1251 recensioner) ★★★★★