Wieninleike
recept

En läcker och traditionell tysk rätt som får smak av citron och kapris. Denna krispiga biff är perfekt att servera med pommes frites.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- Fläskfilébiffar (2 st)
- Vetemjöl (ca 0,5 dl per biff)
- Salt
- Vitpeppar
- Ägg (1 st)
- Ströbröd
- Olja för stekning (ca 0,5 cm i pannan)
- Citron (1 st)
- Kapris

Instruktioner:

1. Banka ut fläskfilébiffarna tunt.
2. Panera biffarna enligt följande:
- Blanda vetemjöl, salt och vitpeppar.
- Doppa biffen först i mjölblandningen.
- Dippa lätt i vispat ägg.
- Täck slutligen med ströbröd.
3. Värm olja i pannan, ca 0,5 cm djupt. Oljan är klar när ytan börjar vibrera.
4. Stek biffen på båda sidor tills paneringen är vackert gyllene.
5. Lägg biffen på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
6. Skär citronskivor över biffen och tillsätt rikligt med kapris.
Nutritional information (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 30 g

Betyg: 4.84 (5579 recensioner) ★★★★★ dela