Lammstek med portvinsås
recept

En festlig rätt som ger en utsökt smakupplevelse. Rostade grönsaker kompletterar rätten, och portvinsåsen ger en elegant touch.
Förberedelsetid: 2 timmar
Serveringsstorlek: 6-8

Ingredienser:

- 1,5 kg lammstek
- 2 msk olivolja
- 4 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 3 morötter
- 2 potatisar
- 2 rödbetor
- 1 dl portvin
- 500 ml köttbuljong
- 2 kvistar timjan
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn lammsteken på alla sidor.
2. Tillsätt hackad vitlök och lök i pannan. Fräs en stund.
3. Skala och hacka morötterna, potatisarna och rödbetorna. Lägg i grönsakerna i pannan.
4. Häll i portvinet i pannan och låt koka i några minuter.
5. Tillsätt köttbuljongen och timjankvistarna. Krydda med salt och peppar.
6. Täck pannan med ett lock och ställ in den i ugnen på 175 °C. Stek i cirka 1,5 timmar eller tills köttet är mört och genomstekt.
7. Ta ut steken ur ugnen och låt den vila en stund innan du skär upp den.
8. Sila stekskyn och koka den så länge att den reduceras till en sås. Servera med lammsteken.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 40 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.63 (3514 recensioner) ★★★★★ dela