Lihaliemi
recept

Lihaliemi är en läcker och näringsrik basbuljong som värmer kroppen under kalla höstdagar. Detta recept är enkelt att följa och kräver bara lite tid och ansträngning.
Tillagningstid: 4-6 timmar
Portionsstorlek: Cirka 2 liter

Ingredienser:

- 1 kg benig kött (t.ex. nötköttsben eller fläskben)
- 2 l vatten
- 2 morötter
- 1 selleristjälk
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lagerblad
- 5-6 svartpepparkorn
- Salt efter smak
- Färsk persilja (om så önskas)

Instruktioner:

1. Skölj köttbitarna och lägg dem i en stor kastrull.
2. Tillsätt vattnet i kastrullen och värm tills det kokar. Sänk värmen och låt sjuda på låg värme.
3. Skala och hacka morötterna, sellerin och löken. Tillsätt dem i kastrullen.
4. Lägg även i vitlöksklyftorna, lagerbladet och svartpepparkornen.
5. Koka buljongen på låg värme i 4-6 timmar. Ta bort skummet som bildas på ytan regelbundet.
6. Smaka av med salt efter egen smak.
7. Sila buljongen och häll den i rena behållare. Du kan använda buljongen direkt eller förvara den i kylskåp.
Näringsinnehåll (per 100 ml):
- Energi: 15 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 0 g
- Fett: 0 g
- Salt: 0,5 g
Njut av den varm eller använd som bas i olika soppor och grytor!

Betyg: 3.93 (4721 recensioner) ★★★★★ dela