Myskikurpitsa- och ruusukaalisallad

Myskikurpitsa- och ruusukaalisallad

Myskikurpitsa- och ruusukaalisallad
recept

Detta läckra sallad kombinerar rostade myskikurvor och brysselkål, vilket skapar en perfekt smakpar. Salladen är näringsrik och full av smak, och den passar utmärkt för en helgutflykt.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 myskikurpitsa
- 300 g ruusukaal
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 100 g fetaost
- 50 g nötter (ex. hasselnötter eller valnötter)
- Färsk persilja till dekoration

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Dela myskikurvan, ta bort fröna och skär den i små tärningar.
3. Skölj brysselkålen och dela dem på mitten.
4. Blanda myskikurvorna och brysselkålen i en skål med olivolja, salt, svartpeppar och cayennepeppar.
5. Sprid ut blandningen på en ugnsplåt och rosta i 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka och har fått en vacker gyllenbrun färg.
6. Låt de rostade grönsakerna svalna något och överför dem till ett serveringsfat.
7. Smula fetaosten över grönsakerna och tillsätt nötterna.
8. Dekorera med färsk persilja och servera varm eller i rumstemperatur.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.57 (2219 recensioner)