Rostad muskotpumpa, brysselkål och veganchorizo
recept

En härlig rätt som kombinerar höstens smaker, där muskotpumpa, brysselkål, valnötter och kryddig veganchorizo ger värme och smak. Perfekt för en mysig höstkväll.

Valmistusaika: 40 minuter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 kg muskotpumpa
- 300 g brysselkål
- 150 g kryddig veganchorizo
- 100 g valnötter
- 3 rkl olivolja
- 1 tl salt
- 1/2 tl svartpeppar
- 1 tl paprikapulver
- 1 tl torkad timjan

Ohjeet:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skala och tärna muskotpumpan i små bitar.
3. Tvätta brysselkålen, dela dem på mitten och ta bort eventuella dåliga blad.
4. Lägg muskotpumpabitarna och brysselkålen på en plåt.
5. Tillsätt olivolja, salt, svartpeppar, paprikapulver och timjan över grönsakerna. Blanda väl.
6. Rosta i ugnen i cirka 25-30 minuter, tills muskotpumpan är mjuk och brysselkålen får en fin rostad färg.
7. Skär veganchorizon i bitar och stek i en panna i några minuter tills den är varm och fått lite färg.
8. Tillsätt de rostade grönsakerna och veganchorizon i en skål. Blanda försiktigt.
9. Hacka valnötterna grovt och strö dem över portionerna innan servering.

Ravintosisältö (per annos):

- Energi: 320 kcal
- Proteiin: 8 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 6 g

Betyg: 4.02 (786 recensioner) ★★★★★ dela