Nektarinfeta-pyttipannu och örttäckta parmaskinkfyllda kycklingfiléer
recept

En härlig kombination av sötma från nektariner och salt fetaost, tillsammans med smakfulla kycklingfiléer fyllda med parmaskinka. Perfekt för en middag med överraskande smaker!
Tillagningstid: 1 timme
Portionsantal: 4

Ingredienser:

Nektarinfeta-pyttipanna:
- 2 sötpotatisar
- 3 nektariner
- 200 g fetaost
- 1 dl mandlar
- 1 kruka salvia
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Örttäckta parmaskinkfyllda kycklingfiléer:
- 4 kycklingbröstfiléer
- cirka 200 g parmaskinka
- cirka 50 g mjukt smör
- 2 msk riven parmesanost
- 1 kruka timjan
- Salt
- Svartpeppar

Instruktioner:

1. Förbered nektarinfeta-pyttipannan:
- Skala och tärna sötpotatisarna i små bitar.
- Smörj en ugnsform med olivolja och lägg i sötpotatisarna.
- Rosta i ugnen på 180 grader i cirka 20 minuter.
- Skär nektarinerna i klyftor och lägg dem i formen tillsammans med fetaosten och mandlarna.
- Rosta ytterligare 10-15 minuter och krydda med salt, peppar och salvia.
2. Förbered örttäckta kycklingfiléer:
- Hacka parmaskinkan fint och blanda den med smöret.
- Krydda smöret med timjan, riven parmesan, salt och peppar.
- Platta ut kycklingfiléerna och fyll dem med parmaskinskblandningen.
- Rulla filéerna och fäst med tandpetare.
- Lägg rullarna i en ugnsform och rosta i ugnen på 180 grader i cirka 20 minuter.
3. Servera:
- Ställ fram allt på bordet, häll upp öl i glaset och njut!
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g

Betyg: 3.29 (3026 recensioner) ★★★★★ dela