Kyssäkaalisallad med Ugnsrostade Grönsaker
recept

Beskrivning: En fräsch och krispig sallad med kyssäkål och en härlig sås, serverad med ugnsrostade grönsaker. Perfekt som tillbehör eller lätt lunch.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- Rejäl kvarts av en stor kyssäkål, strimlad
- Ett par nävar ruccola
- 1/2 burk gräddfil (15%)
- En nypa havssalt
- En nypa ekologiskt socker
- NÃ¥gra drag med svartpeppar
- 2 msk pressad citronsaft
Instruktioner:
1. Skala och strimla kyssäkålen.
2. Skölj ruccolan ordentligt och låt torka i en salladsslunga.
3. Blanda såsen: kombinera gräddfil, havssalt, ekologiskt socker, svartpeppar och citronsaft.
4. Spraya citronsaft över kyssäkålen och blanda i såsen.
5. Lägg blandningen på ett serveringsfat och toppa med ruccolan.
Ugnsrostade Grönsaker:
1. Skala och dela morötterna på längden, större morötter i tre delar.
2. Tvätta rödbetorna och skär av toppen och roten. Koka i saltat vatten tills de är nästan mjuka. Häll av och låt svalna en stund, skala och dela.
3. Lägg grönsakerna på ett bakplåtspapper på en plåt och strö över rapsolja.
4. Krydda morötterna med salt och torkad basilika. Krydda rödbetorna med krossad svartpeppar.
5. Rosta i ugnen på 200 grader tills grönsakerna är lagom krispiga.
Njut av kyssäkaalsalladen tillsammans med de ugnsrostade grönsakerna!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.76 (3619 recensioner) ★★★★★ dela