Kuusenkerkkäsiirappi
recept

Kuusenkerkkäsiirappi on herkullinen ja luonnollinen makeutus, jota voi käyttää monenlaisissa jälkiruoissa tai lisukkeena.

Valmistusaika: 1 tunti + 12 tuntia liotusta
Annosmäärä: Noin 1 litra

Ainesosat:

- 2 l kuusenkerkkiä
- n. 8 dl sokeria
- 2 l vettä

Ohjeet:

1. Poimi kuusenkerkkiä kuusen alaosasta ja huuhtele kunnolla kylmällä vedellä.
2. Liota kuusenkerkkiä vähintään 12 tuntia viileässä vedessä.
3. Kaada liotusvesi siivilän läpi kattilaan ja lisää liotetut kerkät kattilaan.
4. Lisää 2 litraa vettä ja keitä pienellä lämmöllä noin tunti.
5. Siivilöi neste toiseen kattilaan.
6. Kiehauta siirappi ja lisää sokeri. Sekoita kunnes sokeri on täysin liuennut.
7. Anna kiehua pienellä lämmöllä ja sekoita välillä, kunnes liemi muuttuu siirappimaiseksi.
8. Tarkista koostumus; siirapin tulisi olla "tumman puhutteleva" valmiina.
9. Pese lasipurkit huolellisesti ja kaada valmis siirappi niihin.
10. Säilytä jääkaapissa. Mikäli siirappi muuttuu liian kiinteäksi, lämmitä hetki lämpimässä vedessä.

Ravintosisältö (per 100 ml):
- Kalorit: 300 kcal
- Hiilihydraatit: 75 g
- Sokeri: 70 g
- Proteiini: 0 g
- Rasva: 0 g

Betyg: 3.22 (3821 recensioner) ★★★★★ dela