Kuusenkerkkäsiirappi
recept

Herkullinen ja monikäyttöinen siirappi, joka tuo esiin kuusenkerkän hienon aromin. Sopii erinomaisesti lettujen, jäätelön tai flunssalääkkeeksi.

Valmistusaika: cirka 3 timmar (inklusive blötläggning).
Portionsstorlek: 1 liter.
Ingredienser:
- 1 l kuusenkerkkiä
- 1 l vettä
- 4 dl socker
- 2 teskedar vaniljsocker
Instruktioner:
1. Skölj kuusenkerkät noggrant med kallt vatten.
2. Lägg kerkät i en kastrull och häll över vattnet. Blötlägg kerkkiä över natten.
3. Nästa dag, koka upp vattnet och koka kerkkiä i blötläggningsvattnet i cirka 2 timmar.
4. Sila bort kerkät från vätskan.
5. Tillsätt socker till den kvarvarande vätskan och koka upp.
6. Koka på svag värme i cirka 1 timme, tills vätskan tjocknar något och färgen fördjupas. Ta bort eventuell skum som bildas på ytan.
7. Tillsätt vaniljsocker mot slutet av kokningen.
8. Häll den färdiga sirapen i en ren glasburk och låt svalna. Sirapen tjocknar ytterligare när den kyls.
Näringsinnehåll (per 100 g sirap):
- Energi: 300 kcal
- Kolhydrater: 75 g
- Socker: 60 g
- C-vitamin: 10 mg (från kuusenkerkkiä)

Betyg: 3.97 (1768 recensioner) ★★★★★ dela