Kuusenkerkkäsiirappi
recept

En läcker kuusenkerkkäsiirappi som är perfekt för att förgylla söta efterrätter eller drycker. Lätt att göra och fångar sommarens smaker för vintern.
Förberedelsetid: 1 timme + koktid
Portionsstorlek: Cirka 1,5 liter

Ingredienser

- 1,5 l kuusenkerkkiä
- 1 kg sokeria
- 1 rkl vaniljasokeria
- 2 l vettä

Instruktioner

1. Samla kuusenkerkkiä i maj från naturen. Välj endast färska och gröna kottar.
2. Skölj de insamlade kuusenkerkkiä noggrant i kallt vatten.
3. Lägg kuusenkerkkiä i en stor kastrull och häll över 2 liter vatten.
4. Koka upp vattnet och låt kottarna sjuda i cirka 30 minuter.
5. Sila bort vätskan och mät upp den.
6. Tillsätt 1 kg socker och 1 msk vaniljsocker i den silade vätskan.
7. Värm blandningen på låg värme tills sockret har lösts upp helt.
8. Låt sirapen sjuda på låg värme i ytterligare 20-30 minuter tills den tjocknar.
9. Häll den heta sirapen på rena, uppvärmda flaskor och stäng dem tätt.
Näringsinformation (per 100 ml):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 0 g
- Kolhydrater: 80 g
- Socker: 79 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0 g

Betyg: 3.56 (3747 recensioner) ★★★★★ dela