Kurpitsa Frittata
recept

En läcker och näringsrik kurpitsa frittata, perfekt för frukost eller lunch. Lätt och snabbt att förbereda, den kommer att tillfredsställa hela familjen.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainekset:
- 200 g fetaost
- 500 g butternut-kurpsa (eller annan orange kurpitsa)
- 1 zucchini
- 1 rkl olivolja
- 1 dl grädde
- 8 ägg
Ohjeet:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Skala butternut-kurpsan och ta bort fröna. Tärna kurpsan i cirka 2 cm stora bitar. Lämna några bitar lite större.
3. Tärna zucchinin i samma storlek som kurpsan.
4. Värm olivoljan i en ugnssäker stekpanna på medelvärme. Tillsätt kurpsan och stek i cirka 5-7 minuter tills de är mjuka.
5. Blanda ägg, grädde och smulad fetaost i en skål. Krydda med salt och peppar efter smak.
6. Häll äggblandningen över kurpsan i stekpannan. Låt koka på låg värme i cirka 5 minuter tills kanterna börjar sätta sig.
7. Sätt pannan i ugnen och grädda i cirka 15-20 minuter tills frittatan är gyllenbrun och helt genomstekt.
8. Låt svalna något innan servering. Skär i bitar och njut!

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 320 kcal
Proteiini: 18 g
Rasva: 22 g
Hiilihydraatit: 15 g
Kuitu: 3 g

Betyg: 3.3 (2764 recensioner) ★★★★★ dela