Frittata med pasta
recept

En härlig och mättande frittata som kombinerar äggets mjukhet med pastans smak. Det här receptet utnyttjar gårdagens pasta, vilket är ett utmärkt sätt att minska matsvinn.
Förberedelse tid: 30 minuter
Portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 6 ägg
- 2 dl kokt pasta
- 1 dl mjölk
- 1 dl riven ost (t.ex. mozzarella eller parmesan)
- 1 liten lök, hackad
- 1 paprika, tärnad
- 1 dl färska örter (t.ex. basilika eller persilja)
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och paprikan, och fräs dem i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
2. Knäck äggen i en skål och tillsätt mjölken, salt, peppar och den rivna osten. Vispa ihop blandningen väl.
3. Tillsätt den kokta pastan och de färska örterna i äggblandningen och rör försiktigt om.
4. Häll äggblandningen över löken och paprikan i stekpannan. Tillaga på låg värme tills kanterna börjar sätta sig.
5. Flytta pannan till ugnen och grädda vid 180 grader i cirka 10-15 minuter, tills frittatan är helt stelnad och ytan är vackert gyllenbrun.
6. Ta ut den ur ugnen och låt den svalna en stund innan servering. Skär i bitar och servera varm eller rumstempererad.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 15 g
Kolhydrater: 20 g
Fett: 15 g
Fiber: 1 g

Betyg: 4.6 (5661 recensioner) ★★★★★ dela