Kålpanna med bovete och solrosfrön
recept

Denna läckra kålpanna är full av färg och smak, och passar utmärkt som en lätt huvudrätt eller tillbehör. Den tillagas med färska grönsaker och näringsrik bovete.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- Kallpressad rapsolja
- 1 tsk spiskumminfrön
- 1 tsk torkad timjan
- 1 medelstor lök
- 1 medelstor blomkål
- Några nävar rädisor (eller säsongsbetonad grönsak)
- 1 msk sojasås
- Ca 1 dl vatten eller grönsaksbuljong
- 2-3 färska tomater (eller 2 msk tomatpuré)
- En liten bit gurka (eller säsongsbetonad grönsak)
- 1 dl bovete
- 3 dl vatten
- 0,5 tsk havssalt
- En näve solrosfrön
- En näve rucolablad
Ohje:
1. Värm rapsoljan i en djup stekpanna.
2. Fräs spiskumminfrön, timjan och hackad lök i cirka 2-3 minuter.
3. Ta bort stammen från blomkålen och skär blommorna i jämna skivor. Tärna rädisorna och lägg dem i pannan med blomkålen. Stek en stund.
4. Tillsätt grönsaksbuljongen och sojasåsen i pannan. Täck med ett lock (eller folie) och låt koka på låg värme.
5. Skölj bovetet i kallt och varmt vatten. Koka bovetet i saltat vatten i cirka 10 minuter tills det är mjukt.
6. Rosta solrosfröna i en het panna tills de får lite färg. Håll ett öga så att de inte bränns.
7. När blomkålen har mjuknat, ta bort locket, rör om och tillsätt det kokta bovetet i pannan. Blanda väl.
8. Tillsätt skivade tomater och gurka. Strö över de rostade solrosfröna och rucolabladen.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.32 (2107 recensioner) ★★★★★ dela