Kålsoppa
recept

Kålsoppa är en god och mättande soppa som är perfekt som lätt måltid eller förrätt. Detta recept är enkelt att förbereda och passar utmärkt för vardagen.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 stort blomkålshuvud
- ½ l vatten
- Salt efter smak
- 3 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 1 l vatten (extra)
- 2 morötter (valfritt)
- 1 lök (valfritt)
- Svartpeppar efter smak
- 1 dl grädde (valfritt)
Instruktioner:
1. Tvätta och hacka blomkålen samt eventuella extra grönsaker som morötter och lök.
2. Koka blomkålen och andra grönsaker i en kastrull med ½ liter vatten tills de är mjuka (cirka 10-15 minuter).
3. Häll av kokvattnet och överför grönsakerna till en mixer. Tillsätt lite av kokvattnet om det behövs och mixa till en slät puré.
4. Smält smöret i en stor kastrull och tillsätt vetemjölet. Stek blandningen på låg värme i några minuter.
5. Tillsätt 1 liter vatten gradvis under ständig omrörning tills blandningen är jämn.
6. Tillsätt den mixade grönsaksblandningen i kastrullen och blanda väl. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 5-10 minuter. Tillsätt grädden om du använder det och rör om.
8. Servera varm.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.93 (1555 recensioner) ★★★★★ dela