Kukkakaali speltti mac & cheese
recept

En läcker och näringsrik version av klassisk mac & cheese som kombinerar blomkål och speltpasta. Perfekt vardagsmat för hela familjen!
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g speltti-makaronia
- 1 liten blomkål
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 200 g riven ost (t.ex. cheddar)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 1 tsk senapspulver (valfritt)
- 50 g ströbröd (till toppen)

Instruktioner:

1. Koka speltti-makaronerna enligt förpackningens anvisningar tills de är al dente. Häll av och ställ åt sidan.
2. Dela blomkålen i små bitar och koka den i cirka 5 minuter tills den är mjuk. Häll av och ställ åt sidan.
3. Smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt vetemjölet och fräs blandningen i cirka 1 minut.
4. Tillsätt mjölken gradvis under omrörning tills blandningen är jämn. Värm tills det börjar koka.
5. Tillsätt den rivna osten och rör om tills osten har smält och såsen är krämig. Smaka av med salt, svartpeppar och senapspulver.
6. Blanda de kokta makaronerna och blomkålen med ostsåsen. Rör om väl.
7. Häll blandningen i en ugnsform och strö över ströbrödet.
8. Gratinera i 200 grader Celsius i cirka 15 minuter eller tills ytan är vackert gyllenbrun.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 18 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 20 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.09 (1770 recensioner) ★★★★★ dela