Rökig Blomkål- och Baconpotatissallad
recept

En vacker och mättande sallad som kombinerar rökig blomkål, bacon och potatis. Lätt att förbereda och perfekt som sommarmat. Förberedelsetid: 1 timme. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g färskpotatis
- 140 g bacon
- 1 liten blomkål
- 2 msk olivolja (till potatisen)
- Sigt salt (efter smak)
- 1 handfull rädisor
- 1 handfull färsk basilika
- 3 msk olivolja (till såsen)
- 2 msk citronsaft
Tillagningsinstruktioner:
1. Förberedelser:
- Värm ugnen till 225 grader.
- Skölj och torka potatisarna.
- Lägg potatisarna i en ugnsform eller på bakplåtspapper, ringla över 2 msk olivolja och salta med sigt salt.
2. Rosta potatisarna:
- Rosta potatisarna i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter, tills de är mjuka och lite skrumpna.
3. Röka blomkålen:
- Separera blomkålsbuketter och ta bort stammarna.
- Rök buketterna tillsammans med den hackade baconen i cirka 20 minuter.
4. Förbered såsen:
- Lägg basilika, 3 msk olivolja och 2 msk citronsaft i en skål.
- Mixa ingredienserna med en blender eller stavmixer till en slät sås.
5. Blanda ingredienserna:
- Flytta de rostade potatisarna till en serveringsskål, häll över basilika-såsen och blanda försiktigt.
- Skär och skölj rädisorna i fjärdedelar, lägg dem i potatisblandningen.
- Tillsätt den rökta blomkålen och baconen som dekoration.
Nutritional information (per serving, estimated):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.44 (3848 recensioner) ★★★★★ dela