Herkkusienipasta
recept

En läcker herkkusienipasta som är snabb och enkel att laga, perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 250 g champinjoner, skivade
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 200 ml matgrädde
- 50 g parmesanost, riven
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs i cirka 3-4 minuter tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och de skivade champinjonerna i pannan. Stek i cirka 5-7 minuter tills svampen är genomstekt och vätskan har avdunstat.
4. Häll i matgrädden i pannan och blanda väl. Låt blandningen värmas upp och tillsätt sedan den rivna parmesanosten. Rör om tills osten smält.
5. Krydda såsen med salt och peppar efter smak. Om såsen känns för tjock kan du tillsätta lite av det sparade pastavattnet.
6. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda försiktigt så att pastan täcks av såsen.
7. Servera genast, garnera med hackad persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 58 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.91 (1256 recensioner) ★★★★★ dela