Grillad Naudan Ulkofilee med Spansk Rub
recept

En läcker grillad naudan ulkofilee med spansk rub som ger en fantastisk smakupplevelse. Servera med en fräsch tomatsallad och kryddig aioli.
Tillagningstid: 1 timme (plus marinering)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg naudan ulkofileetä
- 2 msk olivolja
- 2 msk salt
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk oregano
- 1 msk cayennepeppar
- 1 dl persilja (hackad)
- 1 dl tomater (tärnad)
- 2 msk balsamvinäger
- 1 dl aioli
- 1 tsk chiliflakes
- Padron-chili (för grillning)
Tillagningsinstruktioner:
1. Blanda rub-kryddan: kombinera salt, svartpeppar, paprikapulver, vitlökspulver, oregano och cayennepeppar.
2. Gnid in kryddblandningen i naudan ulkofileen och låt marinera i kylskåp i minst 30 minuter.
3. Värm grillen på medelhög värme och pensla gallret med olivolja.
4. Grilla naudan ulkofileen i ca 20-25 minuter, vänd på köttet då och då tills det når önskad innertemperatur (ca 55-60 °C för medium).
5. Ta bort köttet från grillen och linda in det i aluminiumfolie. Låt vila i ca 10 minuter.
6. Förbered tomatsalladen: blanda tärnade tomater, hackad persilja och balsamvinäger i en skål.
7. Grilla padron-chili i några minuter tills de är mjuka och fått färg.
8. Blanda chiliflakes i aiolin och servera som tillbehör.
9. Skär naudan ulkofileen i tunna skivor och servera med tomatsallad, aioli och grillade padron-chili.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 32 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.72 (6305 recensioner) ★★★★★ dela