Välimerellinen brunssi
recept

Njut av en läcker medelhavsinspirerad brunch som tar dig på en smakresa till Spanien och Italien. Denna brunch är perfekt för en avkopplande söndagsmorgon.
Förberedelsetid: 1 timme.
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 200 g fetaost
- 150 g körsbärstomater
- 1 gurka
- 100 g svarta oliver
- 1 röd lök
- 1 dl färska örter (t.ex. basilika och persilja)
- 4 ägg
- 1 avokado
- 1 pkt pitabröd
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Tärna fetaost, körsbärstomater, gurka, röd lök och avokado.
2. Blanda alla tärnade ingredienser i en skål och tillsätt svarta oliver.
3. Krydda salladen med olivolja, salt och peppar. Tillsätt färska örter.
4. Koka äggen till önskad konsistens (cirka 6-8 minuter).
5. Värm pitabrödet i ugnen eller på en panna.
6. Servera salladen i pitabrödet och lägg på det kokta ägget.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.78 (3115 recensioner) ★★★★★ dela