Kirkas kanaliemi
recept

Kirkas kanaliemi är en smakrik och näringsrik grund för många soppor och såser. Detta recept kräver tid, men resultatet är absolut värt mödan.

Valmistusaika: yli 60 min
Annosmäärä: Noin 2 litraa
Ainesosat:
- 1 kpl kokonainen broileri
- 2 l vettä
- 2 kpl porkkanaa
- 1 kpl sellerinvarsi
- 1 kpl sipuli
- 2 kpl valkosipulin kynttä
- 1 kpl laakerinlehti
- 5-6 kpl mustapippuria
- Suolaa maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Huuhtele kokonainen broileri kylmässä vedessä ja laita se suureen kattilaan.
2. Lisää broilerin päälle vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Poista pinnalle mahdollisesti nouseva vaahto.
3. Kuori ja pilko porkkanat, selleri ja sipuli. Lisää vihannekset kattilaan.
4. Lisää myös valkosipuli, laakerinlehti ja mustapippurit.
5. Keitä lientä miedolla lämmöllä vähintään 1,5 tuntia, kunnes broileri on täysin kypsä ja liemi on maukasta.
6. Poista broilerit liemestä ja anna jäähtyä. Siivilöi liemi ja heitä pois vihannekset ja mausteet.
7. Mausta liemi suolalla ja lisää tuoretta persiljaa, jos haluat.
8. Liemi on valmis käytettäväksi keitoissa tai kastikkeissa, tai voit säilyttää sen jääkaapissa tai pakastimessa.

Ravintosisältö (per 100 ml):
- Energia: 15 kcal
- Proteiini: 1,5 g
- Hiilihydraatit: 0 g
- Rasva: 0,5 g
- Suola: 0,1 g

Betyg: 3.83 (4904 recensioner) ★★★★★ dela