Madeköttssoppa med klar buljong
recept

En läcker madeköttssoppa som förenar milda smaker och en klar buljong som lyfter fram de bästa egenskaperna hos fiskesoppan. Servera soppan varm och njut av dess mångsidiga smaker!
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner
Ingredienser:
- 600 g mader (filéer)
- 1 liter fiskbuljong
- 2 potatisar (tärnade)
- 1 morot (skivad)
- 1 lök (hackad)
- 2 msk smör
- 1 lagerblad
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk dill (till garnityr)
Instruktioner:
1. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme och tillsätt den hackade löken. Fräs löken tills den är mjuk.
2. Tillsätt fiskbuljongen, potatistärningarna, morotskivorna och lagerbladet i kastrullen. Koka i cirka 10 minuter tills grönsakerna mjuknat något.
3. Lägg i mader, salt och svartpeppar i buljongen. Koka ytterligare 5-7 minuter tills fisken är genomkokt.
4. Ta bort lagerbladet innan servering.
5. Portionera soppan i skålar och garnera med färsk dill.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.8 (20 recensioner) ★★★★★ dela